Лаборатория комплексных проблем гигиены пищевых продуктов

Виды деятельности лаборатории комплексных проблем гигиены пищевых продуктов.

Научно-исследовательская деятельность:

  • изучение особенностей и механизмов влияния химических, физических и биологических факторов среды обитания на организм человека;
  • токсиколого-гигиеническая оценка новых химических веществ, композиций и рецептур, внедряемых в различные отрасли народного хозяйства и здравоохранение;
  • поиск и разработка новых высокочувствительных и селективных методов выявления и контроля вредных для здоровья веществ в объектах окружающей среды; научное обоснование методологии ведения социально-гигиенического мониторинга факторов окружающей среды (в том числе безопасности и качества продуктов питания) и здоровья населения;
  • разработка экспресс-методов оценки, тестирования и нормирования факторов окружающей среды;
  • научное обоснование гигиенических рекомендаций и нормативов, положений, направленных на рационализацию питания, обеспечение безопасности: пищевой и биологической ценности пищевых продуктов;
  • токсиколого-гигиеническое исследование продуктов питания, пищевых добавок (в то числе биологически активных), материалов, контактирующих с пищевыми продуктами полученных по новым технологиям;
  • научное обоснование подходов и методов регламентирования показателей безопасности химических и биологических веществ, материалов, продуктов питания, сырья производств, медицинской техники, изделий медицинского назначения, товаров народного потребления и др.
  • мониторинг и экспертная оценка безопасности и качества пищевых продуктов, продовольственного сырья, биологически активных веществ, пищевых добавок и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами; экспертная оценка новых технологий производства продуктов питания;
  • разработка технической документации на новые виды продукции, в том числе на продукты питания (включая детское), вещества и материалы, контактирующие с ними; участие в разработке стандартов;
  • проведение экспертизы нормативной, методической и технической документации;
  • актуализация нормативной базы Государственного санитарного надзора